泉州是一座具有修长史书且美食文明黑幕粘稠的都会。泉州菜起源于华夏地域，自唐宋今后，京、广、苏冰球突破、杭及海表等地烹调技艺也相随传入冰球突破，与本土文明和风气情面相互影响、交融。动作海上丝绸之途开始，泉州正在成长本地特征美食的根本上，海纳百川、海涵天下饮食，变成了风味怪异、品种繁多的泉州特征美食系统。

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