泉州是一座具有深远史乘且美食文明黑幕浓重的都邑。据悉，泉州菜起源于华夏地域，自唐宋此后，京、广、苏、杭及海表等地烹调本领也相随传入，与本土文明和习气情面相互影响、交融冰球突破饮食。行动海上丝绸之道开始饮食，泉州正在发扬本地特点美食的根本上，海纳百川、海涵全国，酿成了风味特别、品种繁多的泉州特点美食编造。

　　泉州是一座极具“烟火味”的都邑。无论是穿行于史乘深远、名胜斑驳的老街深巷冰球突破，抑或散步正在灯火透明、创意全部的时尚新区，在在都能与美食“撞个满怀”。无论是饱学之士抑或布衣平民冰球突破，寒暄问候都心爱来一句“食未？”（闽南语：吃了吗）。厝边厝未的老邻人们，讲长讲短之后冰球突破，不免都要“讲食煞尾”（闽南语：以吃结局话题）冰球突破。对饮食的不苛与着重，催生了泉州琳琅满主意韵味美食，成立了美丽多姿的泉州餐饮文明，吸引了五洲四海的饕客熙来攘往。（泉州市委网信办）

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