饮食，做名词时指各式饮品和食品；做动词时则指喝什么、吃什么，以及若何喝、若何吃。

　　饮食蕴涵三个局部：一是饮食原料的加工临蓐；二是造成的产物；三是对饮食物的消费，即吃与喝。

　　闭于文明的界说，100多年来各国粹者从符号学、典型性等多种角度提出了260余种不尽相像的见解，可谓多口纷纭，见仁见智，莫衷一是。

　　从字源上来看，英文与法文的“文明”一词均为culture，原从拉丁文的cultura而来。

　　拉丁文cultura有耕种冰球突破、栖身、演习、贯注、敬神几种寄义，可见它的寄义对照通俗冰球突破。

　　英文中的“农业”一词agriculture，“蚕丝业”一词silkculture，“体育”一词physicalculture，都由culture组成，明白都有“文明”的寄义正在内。

　　诚然，正在浩瀚的界说中，宽窄水准是不尽相像的，但它拥有通俗和着重心灵方面两个首要特质。

　　狭义的文明，是指社会认识状态（如思思、德性、风俗、宗教冰球突破、文学艺术、科学手艺、学术等）以及与之相适合的结构和轨造。

　　广义的文明，是指人类社会史书践诺流程中所创设的物质产业和心灵产业的总称。

　　西方人对“吃”的领悟尽头粗略，肚子饿了就用膳，有什么吃什么；而中国人对吃则尽头考究。

　　2、“吃”对中国人的文明心思构造有着深切的影响，“吃”（或文言文中的“食”）被给予各式感彩。

　　比如：被淡漠叫“吃闭门羹”，被人趋捧最棒叫“吃香”，一往无阻、尽头走红叫“吃得开”；干做事不怕艰难叫“遭罪”，受到牺牲叫“丧失”，取得好处叫“吃到甜头”，衣食多余叫“吃着不尽”；接受祖宗余荫叫“食德”，把不讲信用叫“言而不信”等。

　　这阐述了“吃”正在生存中的位置和深层认识的影响，也响应了中国饮食心态与文明心态正在其深层构造上是谐和类似的。

　　“饮食文明”是一个涉及天然科学、社会科学及玄学的普泛的观点，自20世纪80年代从此，查究者和常识界广博认同的领悟，“饮食文明”学术观点的涵义是指正在食品原料开拓应用、食物创造和饮食消费流程中的手艺、科学、艺术，以及以饮食为本原的习俗、古代、思思和玄学，即由人们食临蓐和食生存的形式、流程、功用等构造组合而成的齐备食事的总和。

　　食临蓐：食品原料开拓（开掘、研造、培养）、临蓐（种植、养殖），食物加工创造（家庭饮食、旅社饭店餐饮、工场临蓐），食料与食物保鲜、安好储藏，饮食用具创造，社会食临蓐收拾与结构。

　　食生存：食料、食物获取（如进货食料、食物），食料、食物流利饮食，食物创造（如家庭饮食烹饪），食品消费（进食）饮食，饮食社会营谋与食事礼节，社会食生存收拾与结构。

　　食临蓐、食生存和食事象是人类食事营谋的三个根本的物质性基点，恰是这三个根本的物质基点确定了某一的确人群或民族饮食文明的坚实架构；而食思思、食惯造是人类食事营谋心灵范畴的习俗、古代、心思、思思等范围，构成它的血肉。

　　它可能大略成如下表述：什么人冰球突破，正在什么前提下吃，吃什么，若何吃，吃了今后怎么等事象、心灵、次序的群集。

　　（一）饮食文明是一个通俗的观点，有查究者含糊地以为：人们吃什么，若何做，若何吃，吃的目标，吃的成效，吃的见解，吃的情趣，吃的礼节，都属于饮食文明范围。

　　任人员是代表企业为客人任职的“大使”，她们的装饰化妆、任职举动、姿势气质，都响应企业的形势。

　　它显露企业的筹备理念、主意、特质以及营销战术、形式等，是企业包装和倾销己方、取得市集的紧张门径。

　　（二）也有的以为：饮食文明学出现出烹饪学、食物成立学、食疗学、饮食习俗学、饮食工具学等科学。

　　（三）中国社会科学院文学查究所查究员王学泰以为：饮食文明首要指饮食与人、人群的干系及其所形成的社会道理。

　　（四）饮食文明是闭于人类（或一个民族）正在什么前提下吃冰球突破、吃什么、若何吃、吃了今后怎么等等的常识。

　　因此它便由食品原料（临蓐、开拓、选拔、分类等）、加工手艺和创造工艺、收藏、保鲜、饮食贸易和任职、加工用具和饮食用具，以及相闭习俗、轨造、心思、思思等，组成了特定的学科范畴。饮食礼节的观念冰球突破和性能